一、糯米粉能做米粉嗎？

糯米粉不可以代替粘米粉，小孩吃了不好，粘米粉是用禾本科植物稻的種子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或秈米粉，是多種食品的原料，是各種大米中糯性最低的品種。有著糯米粉不可代替的作用。選購粘米粉時要注意：真正純正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微帶點灰白

二、米粉能做珍珠嗎？

粘米粉不能做成珍珠，做珍珠用的淀粉是木薯粉。珍珠奶茶里的珍珠是用木薯粉制作而成的

三、面食發(fā)酵箱能做酸奶嗎？

面食發(fā)酵箱能做酸奶，因為發(fā)酵的溫度正好和酸奶要求的發(fā)酵溫度吻合，是最好的做酸奶的機器之一。一般一戴活性桿菌可做1000毫升酸奶，用時4-6小時。晚上準備一份，早餐就可以喝到熱熱的酸奶了。發(fā)酵好的酸奶可直接飲用，放冰箱冷藏一段時間食用更佳！

四、木棉花能做面食嗎？

木棉花要做成面食比較難吧！木棉花是廣州的市花，最近在廣東這邊，特別在我們深圳這開的特別茂盛，經(jīng)常掉很多在路兩旁，我們以前經(jīng)常撿起來曬干用來煲粥，但是做成面食的話，還真不知道怎么做，除非就是說把曬干后的木棉花磨成粉，摻到面粉里面做，但是這樣的話，曬干的顏色不太好看，做成面食的顏色估計也不太有食欲吧。而且味道可能不太可口。

五、白面能做幾種面食？

白面能做的面食太多了，應有盡有，比如說面條，面皮，面餅，面魚，面耳朵，面疙瘩……還有包子，饅頭，花卷，餃子，添加各種蔬菜或肉類的油炸面丸子，數(shù)不勝數(shù)。

六、大米粉能做糍粑嗎？

可以的，把米粉按比例混合成米漿，倒鍋里煮，煮的有些稠了以后，拿鍋鏟鏟，不要讓粘鍋，等成型后需要放油，一邊壓一邊翻，需要技巧，所選的大米也會影響口感，做出來的糍粑很好吃，我們家鄉(xiāng)過節(jié)就會做

七、米粉能做釣魚餌嗎？

米粉毻做釣餌。加上香精：腥味，甜味等做成釣餌就更好。

八、柿子能做什么面食？

可以做柿子餅，加上豆沙更好吃。做法為：

把柿子洗凈去皮，放入容器中搗成泥狀，將面粉放入柿子泥中，不斷的攪拌均勻，直到揉成軟硬適中的面團，面團可以盡量和的軟一些，做出來后口感更軟糯。將面團靜置15分鐘左右取出，切成適當大小的小面劑子，用手掌按扁，取適量豆沙餡放入其中，像包包子一樣將口收緊，壓扁即可。火上放一平底煎鍋，放適量的植物油，小火加熱，將做好的柿子餅放入，小火煎至兩面金黃即可。

九、糯米粉能做面包嗎？

不行，你家的糯米粉在家只能做湯圓。糯米粉和糯米粉用途: 糯米浸泡水磨打漿，用布袋裝著吊一個晚上，漿水滴干了，把濕的糯米粉團掰碎晾干過篩后就是糯米粉。 做湯圓，糊米酒，年糕、糍粑、糯米糕等面粉和面粉用途:這里說的面粉指小麥粉，即用小麥磨出來的粉，指的就是我們平常所說的面粉。 做：高筋粉 - 面包 ,中筋粉 - 面條、點心,低筋粉-點心、菜肴等所以說，糯米粉不能當粉面用。

十、糯米粉能做蛋糕嗎？

糯米粉可以做蛋糕。

第一，糯米粉事先過篩，稱量好所有的材料。

第二，將蛋黃蛋白分開蛋白放入冰箱冷凍，室凍到邊緣開始結冰，大概十來分鐘。

第三，蛋黃加入橄欖油，牛奶10g白砂糖，加入溫水。用手動打蛋器打到濃稠。第四，塞入糯米粉攪拌至無干粉狀態(tài)，糯米粉無筋性，不用擔心出筋的問題。攪拌好的面糊看起來有點太稠的樣子，不用擔心。

第五，蛋白從冰箱里拿出來，邊緣有細微的冰渣，放入幾滴檸檬汁或者是白醋。

第六，在蛋白里分三次加入白糖，第一次是打出粗泡的時候，第二次是打出細膩的泡沫的時候，第三次是打出明顯的紋路之后打到提起打蛋器，出現(xiàn)細細的小尖角，就是所謂的硬性發(fā)泡。這個蛋糕其實用不著打到硬性，打出小勾勾就可以了。

第七，將1/3蛋白加入到蛋黃糊里攪拌均勻再加入1/3面糊，攪拌均勻將面糊倒回剩下的1/3蛋白里面完全攪拌均勻。將和好的面糊提起刮刀面糊會像絲綢一樣留下來，紋路不會馬上消失。

第八，倒入模具里，輕輕的摔幾下，震出氣泡。

第九，把烤盤放入已經(jīng)預熱好的烤箱，倒數(shù)第二層，160度50分鐘。

第十，出爐后將模具在桌上輕輕摔幾下，震出內部的熱氣，馬上倒扣。

糯米粉蛋糕就做好啦。

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