酒被蒙古人看做是敬老和待客的最好物品。所以逐漸形成了飲酒的習(xí)俗，其中頗有講究，更有為遠(yuǎn)道而來的客人接風(fēng)洗塵的 禮節(jié)——下馬酒。過去風(fēng)塵仆仆騎馬而來的客人來到蒙古包前，喝下主人敬的下馬酒才能下馬。下馬、進(jìn)門、迎接、送別時(shí)，都要敬酒，有時(shí)還要唱上一段精彩的敬酒歌。

例如送客人上馬時(shí)，要敬上一杯“馬鐙酒”，祝愿客人喝了酒后腿上有勁，一路順風(fēng)。今天人們按蒙古族傳統(tǒng)歡迎儀式的下馬酒，更多的意義是喝認(rèn)識(shí)酒、友誼酒、祝福酒。對(duì)于遠(yuǎn)方的貴賓，敬酒前要獻(xiàn)上一條潔白的哈達(dá)，親自圍到客人的脖子上，意味著潔白的哈達(dá)是我的心，請(qǐng)永遠(yuǎn)記住我們的友情。

蒙古人在敬酒時(shí)，自己要先喝一口，然后再敬給客人，以表酒里純凈和同歡共飲的感情?？腿嗽诨鼐粗魅藭r(shí)，也要讓在座的客人呷一口，使飲酒的氣氛顯得格外親切，當(dāng)主人敬給客人一杯酒時(shí)，客人也可以借主人的酒，敬給其他人，以表達(dá)尊敬和友好的感情。不喝酒？主人自有絕招，擺上一桌豐盛的飯菜，什么風(fēng)味羊排、胡辣羊蹄、手抓肉、熏馬腸……全是極有民族風(fēng)味和特色的 菜品。

再派兩位身著禮服的蒙古族姑娘手捧哈達(dá)按照年齡順序一 一獻(xiàn)歌敬酒。在敬酒時(shí)，一邊唱歌，一邊敬酒，美酒一碗歌一曲，勸君更進(jìn)一碗酒，以酒助興，以歌伴酒。蒙古姑娘動(dòng)聽的歌 聲伴隨著悠揚(yáng)的馬頭琴聲，在客人們拍手叫好之時(shí)便已讓你中了 “計(jì)”。蒙古人有句諺語(yǔ)：“馬頭琴和酒是蒙古人的翅膀。

”這蒙古族姑娘極善察言觀色，見長(zhǎng)者獻(xiàn)上表示敬意的祝福歌，見了小 伙子便唱一曲情意綿綿的哥哥歌，見了女賓來一首令人備感親切娘那滿月般的臉上笑意盈盈，細(xì)長(zhǎng)的眸子閃著枰然心動(dòng)的嫵媚，高高的顎骨流出一種冷傲的個(gè)性美，那薄薄嘴唇中發(fā)出的歌聲就 更不得了了，婉轉(zhuǎn)悠揚(yáng)，嘹亮醉人，讓你的五臟六腑，千萬(wàn)個(gè)毛 孔無(wú)一不暢快。

她們端著金碗，邊唱歌邊敬酒，先將中指蘸入碗中，向上一彈，又向下一彈，抿一口放下，又端出一碗一個(gè)弓膝 禮遞給客人。聽著這來自草原的天籟之音，你就像被施了魔咒一 般傻乎乎地接過金樽一飲而盡，如果不把碗倒扣，還要繼續(xù)喝。當(dāng)一條潔白的哈達(dá)掛在客人脖子上時(shí)，歌聲恰到好處地休止。

這 一歌一碗酒的搭配令客人無(wú)不大碗大碗，咕咚咕咚，容不得使心 眼?；^，這就是主人絕招，聽歌的規(guī)矩?？腿穗x別時(shí)，主人要親自送行，并再敬一碗離別酒，俗稱上馬酒，意為一路平安，客 人必須喝下離別酒，方可離去。是呀，有誰(shuí)能抵擋得住這番盛情呢？這原汁原味的蒙古風(fēng)情就是讓你體味的。

即使沒有樂器伴奏，生活在青色草原上的人們 也能唱出優(yōu)美的歌聲。這些成吉思汗的后裔和土爾扈特的后代們 因草原的遼闊和天空的高遠(yuǎn)鑄就了他們豪爽的性格和高亢的歌喉。

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