一、菠蘿能和什么做菜？

菠蘿可以炒雞肉。

主料：雞肉1/2只，菠蘿1/2個(gè)。

輔料：柿子椒1/2個(gè)，紅椒1/2個(gè)。

調(diào)料：食鹽2茶匙，姜5克，蒜2瓣，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，白糖1茶匙，植物油2湯匙，生粉2湯匙，水適量。

做法

1.雞切成塊，放入姜片和適量的生抽、白糖、鹽和生粉，攪拌均勻。

2.腌制一個(gè)小時(shí)至入味，菠蘿用鹽水泡過后瀝干水份后切塊，青紅甜椒切小塊、蒜切片。

3.鍋內(nèi)放植物油燒熱，放入蒜片爆香，再放入腌好的雞塊翻炒至雞塊表面微金黃。

4.再將青紅甜椒片放進(jìn)去，翻炒到甜椒斷生，再調(diào)入適量的蠔油。

5.翻炒均勻后，最后放入菠蘿塊和一點(diǎn)點(diǎn)的水，加蓋燜上一分鐘即可。

二、做菜能長(zhǎng)期用青鹽嗎？

可以

青鹽可以燒菜。因?yàn)榍帑}里面含有大量的鹽分和水分，而且他們的味道也是特別的鮮美，我們用它來燒菜更能讓我們的菜肴變得更加的好吃。

也有利于我們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收，這樣也能改善我們的體質(zhì)，我們也能從中得到更多的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以要多吃一點(diǎn)。

三、晚上做菜能放生姜嗎？

能放。

生姜作為一種佐料是完全可以使用的，不要分早晚，只要不大量的使用，不會(huì)對(duì)身體造成傷害，并且還可以達(dá)到暖胃和驅(qū)寒的目的。

四、做菜能提高自身什么能力？

做菜能提高自身的免疫力，自身的毅力，生活的行動(dòng)力。自己做菜吃，就說明會(huì)少點(diǎn)外賣，少吃外賣的食物，飲食也變得健康，同時(shí)自身的免疫力也會(huì)提高，畢竟更干凈。

習(xí)慣了做菜，也就鍛煉了自己的毅力，堅(jiān)持住一件事，就是最好的提現(xiàn)，同時(shí)生活態(tài)度也會(huì)發(fā)生變化，享受生活。

五、做菜時(shí)，白酒能代替料酒嗎？

黃酒、汾酒等酒類的酒精濃度比較低，一般在 15%左右，在去除腥膻味道的同時(shí)，還不會(huì)破壞肉類中的蛋白質(zhì)和脂類。二是因?yàn)辄S酒中含有較多的糖分和氨基酸，它們能夠起到增香、提味的作用。 　　純白酒的酒精濃度要高于黃酒，一般在57%左右。較高的乙醇含量會(huì)在一定程度上破壞肉類中的蛋白質(zhì)和脂類。而且，白酒中的糖分、氨基酸含量比料酒低， 提味的作用明顯不如料酒。因此，最好不要用白酒代替料酒，如果一定要用，也最好別用太多。 　　料酒在烹調(diào)中使用的時(shí)間，應(yīng)根據(jù)菜的原料的不同而有所不同。比如：燒魚應(yīng)在魚煎好后即放料酒；炒蝦仁、炒肉絲應(yīng)在主料炒熟后放料酒；做湯則應(yīng)在湯開后 再放入料酒。

六、木耳做菜前咋能泡軟？

先說泡多久可以吃。

主要就是要泡發(fā)開。熱水可以加快泡發(fā)速度，涼水兩三個(gè)小時(shí)也差不多可以了。如果是優(yōu)質(zhì)木耳，五六個(gè)小時(shí)更好。

或者這頓泡，下頓吃。

東北的水發(fā)率最高的木耳，泡發(fā)24小時(shí)泡發(fā)率能達(dá)到18倍。

但要注意的是，泡發(fā)過程中一定要搓洗，并換水幾次，因?yàn)檫\(yùn)輸和存儲(chǔ)過程中難免弄臟，如果不換水，臟水就被吸進(jìn)去啦（咦……）

再說烹飪多久。

其實(shí)木耳生熟沒有區(qū)別。烹飪主要就是殺菌。如果涼拌，用開水抄（焯）一抄就好。

如果炒著吃或做湯等，同普通食材加入順序。

——東北木耳批發(fā)業(yè)者。想買可私信

七、核桃仁能直接做菜嗎？

當(dāng)然是可以用來制作出好吃的菜肴，可以加入一些豬肉一起烹飪，首先需要準(zhǔn)備一些核桃仁，把它放入到水里面進(jìn)行清洗，接下來就可以再加入一些豬肉，需要再放入一些生抽，耗油，料酒，充分的攪拌均勻，這樣美味的食物制作出來之后，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)非常高，當(dāng)然還可以帶準(zhǔn)備一些其他的東西放入到里面，這樣各種各樣的烹飪手法，使得制作出來的菜肴味道都很不錯(cuò)。

八、什什油能直接做菜嗎？

橄欖油可以直接做菜。涼拌用它最好

九、芹菜和藕能搭配做菜嗎？

芹菜和藕能搭配做菜，做法如下

材料

芹菜2顆，藕1節(jié)，紫椰菜適量

材料

豬肉餡適量，芹菜兩顆，蓮藕一節(jié)，蔥，蒜末，姜末，鹽，老抽各適量

做法

1.芹菜洗好，摘去葉子，最好用那種小的水芹菜，嫩葉子可以保留，蓮藕去皮洗凈切片

2.蓮藕和芹菜分別焯水，然后切碎丁

3.豬肉加芹菜剁碎，剁到芹菜和豬肉完全融合，然后加姜攪拌均勻

4.加入藕丁，加入蔥末，姜末，鹽和老抽，攪拌均勻即可。

十、做菜白醋能代替蘋果醋嗎？

1.可以

2.不論是白醋還是蘋果醋都屬物發(fā)酵類，作用都是在于增進(jìn)食欲，殺菌，不同的是白醋在現(xiàn)實(shí)生活中更多的用于廚房做菜調(diào)味，而蘋果醋更多的是作為一種飲品在餐桌上被使用

3.蘋果醋以蘋果發(fā)酵為主，含有4% 至 6%的醋酸，呈淺棕色，有發(fā)酵蘋果的酸甜味道

4.白醋主要由谷物制成，糖和酵母與谷物混合，含有5% 到 10%的醋酸，使其成為所有醋中最強(qiáng)的醋。它顏色清澈，味道干凈，酸味十足。

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