一、面食5谷魚怎樣做？

主料面粉500g 輔料酵母5g水250g步驟1.面粉、酵母拌勻，用水和成光滑的面團(tuán)，用保鮮膜蓋上醒發(fā)。當(dāng)面團(tuán)中呈蜂窩狀，有許多小洞時即發(fā)酵完成。醒好的面揉搓，分成小劑子，取一劑子，搓成一頭粗，一頭細(xì)的長條。

2.將面團(tuán)稍稍彎曲，用手掌根在右邊，邊滾邊壓，壓出印痕，亦將面團(tuán)分成兩部分，魚身和魚尾。

3.用手將面團(tuán)壓扁。

4.用手指壓出魚鰭。

5.用瓶蓋壓出魚頭，用筷子扎出魚眼，將魚尾切開，用刮板壓出花紋。

6.用頂針壓出魚鱗。生坯醒發(fā)30分鐘，放入鍋中蒸20分鐘,熄火后，先將蒸籠稍微掀開一小縫，待3—5分鐘后，再完全打開蒸籠，如此一來，可避免成品受到急劇的溫度變化，而有可能影響外觀。7.可愛的小面魚。

二、仲魚咋做？

1.猴頭菇泡發(fā)，洗凈燉熟后切片備用

2.黑魚去鱗和內(nèi)臟后洗凈，切去頭和尾，其余切成薄片

3.切好的魚裝入容器里加入鹽、姜絲、蒜末、紹酒腌制片刻，魚片加淀粉、蛋清拌勻備用

4.腌制的時候，番茄放入沸水里燙一下去皮后切成小塊備用;姜、蒜切成末，蔥切成蔥花備用

5.炒鍋燒熱，倒入適量的油熱后，爆香姜蒜末，放入魚片略煎一會兒出鍋

6.炒鍋燒熱倒入少許油，放入番茄小塊，炒至糊狀，加番茄沙司炒紅，加入高湯、冰糖煮開后倒入魚片、猴頭菇片后略燉片刻，出鍋，撒上蔥花即可

三、柳丁魚咋做？

主料 1種

沙丁魚柳的做法大全

沙丁魚柳

700g

輔料 7種

蔥 適量姜 適量料酒 適量醬油 適量鹽 適量油 適量鮮G粉 適量

烹飪步驟 7步

步驟1

燉沙丁魚柳_的做法步驟：1

把冷凍的魚塊加水解凍

步驟2

燉沙丁魚柳_的做法步驟：2

解凍好的魚切成3,4公分厚的魚塊

步驟3

燉沙丁魚柳_的做法步驟：3

蔥切片，姜切絲，放入魚塊內(nèi)，放入料酒，鹽，醬油，腌30分鐘

步驟4

燉沙丁魚柳_的做法步驟：4

鍋內(nèi)放入油，油燒好后放入腌好的魚塊炒

步驟5

燉沙丁魚柳_的做法步驟：5

炒到魚肉發(fā)白，放入鮮G粉，沒有可以不放

步驟6

燉沙丁魚柳_的做法步驟：6

再加入沒過魚肉的開水

步驟7

燉沙丁魚柳_的做法步驟：7

大火燉10分鐘左右，湯汁收一下就可以出鍋了

四、面食魚做法？

主料

面粉1碗

玉米面適量

輔料

水4碗

鹽適量

堿面適量

陜西面魚魚的做法步驟

1.一碗面粉，一勺鹽，一勺堿面。

2.這是堿面超市有賣。

3.盛面粉的碗和盛水的碗要一樣大。

4.面粉中加入一碗清水，攪拌均勻，然后分次加入三碗開水，要用同一個碗量水。

5.然后放入蒸鍋中，開始蒸。

6.蒸汽特別大時開始計時間，蒸35分鐘。

7.取出來攪拌均勻，順一個方向攪拌。

8.準(zhǔn)備好漏盤，用電飯鍋的蒸格洞大一點。

9.把攪拌好的面糊倒入篜格上，讓慢慢漏下去，篜格下面放入一個加入涼開水的盆。

10.這就是漏好的面魚魚，很小，可以涼拌吃，可以熱著吃

11.這是準(zhǔn)備好的菜，沒有韭菜用的青菜，如果有韭菜就準(zhǔn)備點韭菜更入味，中間辣椒的碗是為了做醋汁，里面是蔥花，姜末，蒜末，芝麻，辣椒粉

12.炒鍋里加油燒開把西紅柿炒出汁然后加入青菜，放入鹽，花椒粉，雞精，然后加入開水。

13.水開后澆上打散的蛋液變成蛋花即可。

14.碗中澆入熱油把辣椒粉和蒜末澆熟，然后放入醋，醬油，涼白開，鹽，雞精調(diào)好汁。

15.碗中加入炒好的西紅柿蛋湯，醋汁。

16.可以吃了。

17.非常軟糯

五、鰒魚飯咋做？

1、準(zhǔn)備好所需食材 鰻魚用的是可以即食的

2、把所有食材擺放好到盤子里 米飯鋪平 按壓一個坑出來 然后雞蛋打到米飯上

3、下鍋蒸3-5分鐘即可

4、出鍋后雞蛋上撒點黑芝麻做裝飾

5、炒雞美味的鰻魚飯就做好啦

6、雖然是處理過的鰻魚 但還是會有小細(xì)刺 給寶寶吃的時候要當(dāng)心點

六、水惠魚咋做？

食材

草魚 1條、姜片 少許、料酒 適量、鹽 適量

食用油 一勺、新鮮花椒 少許（沒有可用花椒油代替）蒸魚豉油 1瓷勺、白醋 少許

做法

1、草魚處理好，片成魚片加少許料酒和白醋腌一下備用，魚骨和魚頭另吃；

2、取干凈的熟食砧板把蔥姜切末、紅椒切小圈、花椒拍碎，備用；

3、鍋里加水，放入姜片、料酒、鹽少許燒開，放入魚片汆熟撈起放入盤中。沿著盤子邊緣淋入蒸魚豉油，表面撒上蔥姜末和辣椒圈、拍碎的青花椒，沒有的就淋花椒油；

4、炒下一個菜的時候多放點油，待燒熱時淋在魚片上面，呲啦一聲，香味彌散，這道簡單的汆魚片也就做得了。

七、多寶魚咋做？

答：

1準(zhǔn)備新鮮多寶魚一條（1斤半左右）、蔥1根

姜1塊、鹽1茶匙（5克）、料酒1湯匙（15ml）、蒸魚豉油10克、油、紅椒絲適量。

做法

1、在市場購買鮮活的多寶魚以后（重量最好在1斤半左右），請小販代為收拾，去除內(nèi)臟和魚鰓?；丶液蠓磸?fù)用清水沖洗加工后的魚，直至徹底干凈，不留血水，并把姜一半切絲，一半切片，蔥白切成小段，蔥綠切絲或切沫。。

2、用刀在魚身上斜切3個花刀，這是為了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內(nèi)抹遍，腌制10分鐘。

3、蒸鍋中放入適量水燒開，將適量姜片、蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋。

4、大火蒸7-8分鐘，辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好。

5、蒸魚期間將大蔥或香蔥切細(xì)絲，越細(xì)越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖洗后的蔥絲會自然卷翹。

6、魚蒸好以后，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。

7、炒鍋燒熱2湯匙的油，8成熱（油冒煙）時關(guān)火，將油刺在蔥絲上。

8、趁燒油的鍋還有余溫，將蒸魚豉油倒入，再加入少量的水。

9、最后，將燒熱的豉油水順著蒸魚魚盤的邊緣倒進(jìn)去，用適量的香菜圍邊即可。 [1]

蒸的做法最為奇特。第一是，通常海魚都是“躺臥”的姿態(tài)而烹，唯獨它是腹部向上，真正的“仰臥”姿勢，皆因是它背面“烏卒卒”，極不雅觀，而腹部就不同了，“白雪雪”的，常能引起食欲。

第二是，它可以卷起來蒸，每逢遇著身型較細(xì)者，為求快熟（蒸約三四分鐘），以保、取其嫩滑，將之卷起，以利高溫的蒸汽迅速運行全身，避免蒸汽熱力已烹熟上部，但下部因碟子緩慢升高而又未能同時至熟，到了下部蒸熟了，上部卻又熟爛了，豈不暴殄天物。

第三是，通常會吃海鮮的人對魚肉蒸到綻開，表示魚肉新鮮和火候恰當(dāng)，但有部分食客不明就里，說是“沒有賣相”，真是費煞廚師，遇著這種情況，可以加入僅過面的湯水，再放入上什爐去蒸，時間會略為增長，但起碼魚皮是保持完整的

八、土豆魚魚加牛奶咋做？

首先將土豆切片，然后把魚切塊在煮魚的時候把土豆片放進(jìn)去，最后要出鍋的時候倒入牛奶即可。

九、魚吃什么面食？

　　面粉、面筋、面條、可以釣各種有鱗魚特別是鯽魚鳊魚鯉魚和四大家魚；　　大米、釣鯉魚，鯽魚和鳊魚較好；　　玉米面、主釣鯉魚；　　發(fā)糕、主釣鯉魚；　　桑椹、主釣大鳊魚；　　山芋、主釣鯉魚，鳊魚；　　紅薯、主釣鯉魚，草魚，鳊魚；　　馬鈴薯、主釣鯽魚，鯉魚，鳊魚，草魚；　　豆類嫩葉、主釣大草魚；　　紅棗、主釣鯉魚，草魚；　　韭菜、主釣草魚；　　豆腐干、主釣草魚；　　嫩水草、主釣草魚；　　菱角仁、主釣草魚，鯉魚，鳊魚；　　蓮子仁、主釣鯉魚，草魚，鳊魚；　　藕粉、主釣鯉魚，鯽魚，草魚，鳊魚；

十、面食魚怎么上色？

炸魚的時候，等油溫?zé)崃艘院笠欢ㄒ』鹫ǎ话愕扔烷_始冒煙了就可以了，小火慢慢炸。

下鍋的時候一定要從鍋邊下魚，不要從中間扔，不然會燙到手，一定要注意安全，魚炸定型了輕輕翻面，炸熟撈起來，油溫自然冷卻一分鐘，再復(fù)炸一次，這樣就會金黃色啦，炸雞塊也是一樣的操作方法喲，

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