近年來 ,西方經(jīng)濟(jì)史學(xué)家在對西方近代工業(yè)化的歷史進(jìn)行考察時(shí) ,眼光不再僅僅盯在 1 8世紀(jì)中期開始的工業(yè)革命 ,而是窮根溯源 ,把工業(yè)化的歷史研究引到“前工業(yè)化時(shí)期”。經(jīng)濟(jì)史學(xué)家們漸漸意識到英國工業(yè)革命不僅經(jīng)歷了漫長的漸進(jìn)發(fā)展過程 ,而且與前工業(yè)化時(shí)期=歐洲的農(nóng)業(yè)革命密切相關(guān)。

農(nóng)業(yè)革命歐洲

自中世紀(jì)發(fā)生了一場深刻的革命 ,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)增長明顯加快 ,農(nóng)業(yè)勞動生產(chǎn)率也穩(wěn)步提高 ,直接為工業(yè)革命鋪平了道路。同時(shí)也使歐洲特別是英國擺脫了傳統(tǒng)社會周期性生存危機(jī)的困擾 ,孕育了近代鄉(xiāng)村工業(yè) ,為鄉(xiāng)村人口流動和城市發(fā)展提供了動力 ,在英國由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)社會向近代工業(yè)社會的轉(zhuǎn)型中扮演了重要的角色。

農(nóng)業(yè)革命歐洲

在近代工業(yè)革命之前,從物質(zhì)上支撐西歐文明的榮譽(yù)屬于扛著鋤頭的人(Man with the Hoe)——農(nóng)民。然而令人驚詫的是,直到1050年,大部分西歐的農(nóng)民還不曾擁有一把鋤頭或類似的工具。流傳至今的加洛林時(shí)代富有莊園的農(nóng)具清單中,金屬工具極為稀少,甚至木制工具亦極為難得,大部分農(nóng)民只能依靠父母賜予的一雙徒手來與自然格斗。

農(nóng)業(yè)革命歐洲

在1050年-1250年兩百年的時(shí)間里,這種局面終于發(fā)生了根本性的變化,一場農(nóng)業(yè)革命徹底改變了西歐的自然面貌,并為歐洲人提供了空前豐富的糧食。

中世紀(jì)農(nóng)業(yè)革命的先決條件,大多數(shù)在11世紀(jì)中期之前業(yè)已具備。其中最具決定性的因素是歐洲文明的中心從地中海沿岸向北大西洋地區(qū)的轉(zhuǎn)移。從英格蘭南部到烏拉爾山之間的大部分歐洲地區(qū),是一片巨大、濕潤、極為富饒的沖積平原。

農(nóng)業(yè)革命歐洲

羅馬人未能耕種這片土地,因?yàn)樗麄冎荒軐ζ渲械囊徊糠謱?shí)施統(tǒng)治,這片地區(qū)距離羅馬人的文明心臟顯得遙遠(yuǎn)了一些,羅馬人也未曾擁有耕種這片土地的適宜工具和方法。直到加洛林王朝時(shí)期,對這片沖積大平原的殖民和耕種才真正開始。

農(nóng)業(yè)革命歐洲

加洛林人蜂擁西歐和日耳曼中部地區(qū),開辟了一個(gè)又一個(gè)農(nóng)業(yè)定居點(diǎn),并在得天獨(dú)厚的自然恩賜中盡情試驗(yàn)新的工具和耕作方法,這無疑是加洛林時(shí)代其他各項(xiàng)成就的力量之源。然而和平十分短促,發(fā)展的勢能未能有效地累積,十世紀(jì)外族入侵的狂潮過后,歐洲人不得不再一次系統(tǒng)地開始發(fā)掘北方土地中的潛在能量。

在西歐文明中心地帶的英格蘭、低地國家、北部法蘭西、日耳曼,富饒的土地正等待著他的主人用汗水和智慧去澆灌。

農(nóng)業(yè)發(fā)展的另一重要條件是宜人的氣候。在過去的幾個(gè)世紀(jì)中,我們雖未能如愿以償?shù)亓私鈿W洲氣候變化的詳盡數(shù)據(jù),但氣候歷史學(xué)家卻可以認(rèn)定在700-1200年之間的西歐,是一段“宜人時(shí)代”(optimum)。這一時(shí)期不僅平均氣溫要比以往略為溫暖(最多有1攝氏度的提升),而且相對干燥。

干燥的氣候?qū)τ诒睔W這個(gè)土地偏濕的地區(qū),是極為重要的對農(nóng)業(yè)有利的因素,過去相對于南部的更為干燥的地中海地區(qū),北歐往往因?yàn)橥寥捞珴穸绊懯粘伞?/p>

這一“宜人時(shí)代”的證實(shí)也幫助解釋了為何在一些地域,如冰島,日后得到耕種的土地反而變少。(在這個(gè)北部冰海的冰山較少的年代,古代挪威人(Norsemen)也也乘機(jī)航行到格陵蘭和紐芬蘭,那時(shí)的格陵蘭島上,也許綠色的確比白色更多。

)盡管氣候上的“宜人時(shí)代”啟于700年并貫穿了9、10世紀(jì),老天的恩愛卻無法抵消10世紀(jì)里外族入侵的糟糕后果。幸運(yùn)的是,歐洲人及時(shí)搭上了氣候變遷的班車,在和平再度降臨之后把握住了天公作美的機(jī)遇。

10世紀(jì)以后,隨著新興封建關(guān)系確立和鐵制農(nóng)具的普遍使用,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力有了極大進(jìn)步,作物產(chǎn)量也有很大提高。我們可從耕作制度、翻耕方式與工具、作物品種、單產(chǎn)量等方面做一些了解。

耕作制度。為了恢復(fù)地力,中世紀(jì)歐洲的土地耕作制度大致有兩種。一種是續(xù)耕續(xù)休制(run-rig),即對一塊地連續(xù)耕種幾年后讓其長期休耕。這種制度主要在居民點(diǎn)分散的山區(qū)實(shí)行。另一種是讓一塊地每二年或三年中休耕一年,習(xí)稱為二圃制或三圃制,10世紀(jì)以后主要在平原丘陵地區(qū)實(shí)行。

這種新的耕作制度相對過去的掠奪式粗放耕作來說,無疑是一種進(jìn)步。但它作為一種休耕輪作方式,本身就體現(xiàn)著一種落后性,因?yàn)檫@種方式使現(xiàn)有耕地不能得到最大程度的利用。

二圃制就是把所有耕地分成兩部分,輪流耕作,每年有一半的耕地處于休耕狀態(tài)。三圃制則是把耕地分成三部分,每年有一部分休耕,兩部分耕作,其中一部分是春季播種的作物,另一部分是秋季播種的作物。

最初,各地都實(shí)行二圃制。13世紀(jì)后,三圃制開始在歐洲北部地區(qū)實(shí)行,二圃制主要在南部實(shí)行。在一些土地極為貧瘠的地區(qū),甚至有三年中休耕兩年的做法。翻耕方式與工具。土壤條件決定了西歐在犁耕土地時(shí)難以做到精耕細(xì)作。

南部地中海地區(qū)土質(zhì)松散,水分容易蒸發(fā),為了保墑而不能進(jìn)行深耕,只用輕犁對土地進(jìn)行縱橫十字形耙劃而使土壤表層疏松,作物生長層的土壤大部分未翻動,因此其根系不能得到充分伸展,土地肥力得不到最好利用。

由于不懂制造技術(shù),歐洲北部特別是西北歐最初也是使用輕犁,到后來逐漸改為重犁。重犁是一種拖帶工具,俗稱“薩克森輪犁”,裝有車輪用以控制犁地的深度,犁頭是垂直的,犁鏵將地塊翻過來。這種犁不僅可以蓋嚴(yán)種子,還可以疏松土壤使?jié)B進(jìn)的水集中在作物根部,便于吸收。

重犁是翻耕粘地和森林地的好工具,但購置重犁需要較大資金,使用重犁需要較多耕畜。一般是幾頭牛拉一架重犁。后發(fā)明了新式籠頭和馬軛套在馬肩上,改變了將馬軛系在馬脖上的狀況,使馬的拉力增大,馬也被廣泛地用于拉犁。

牛的力量和馬的速度相結(jié)合,優(yōu)勢十分明顯。然而,一般農(nóng)戶均無實(shí)力獨(dú)家擁有需用多頭耕畜的重犁,因而常聯(lián)合起來組成犁隊(duì)實(shí)行共耕。即使是輕犁,一般也需要兩頭以上的耕畜,因而也多采取共耕制。共耕制首先遇到的是用犁時(shí)間誰先誰后的問題,容易引起爭端。因此作為合作形式,共耕制容易貽誤農(nóng)時(shí)。

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