蒸面兔習(xí)俗

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歷史淵源

乳山六月六蒸面兔，給兔子慶賀生日的習(xí)俗，據(jù)考證，乳山自明代以來堅(jiān)持至今。乳山因金元之亂，當(dāng)時(shí)的住戶較少。這給野生動(dòng)物提供繁衍生息的樂園。明朝外地移民來到乳山后，田園里的莊稼苗，幾乎被漫山遍野的野兔啃食凈光。在與野兔作斗爭的過程中，人們覺得野兔多的永遠(yuǎn)驅(qū)之不盡的，覺得兔子是有兔神在保護(hù)著的。為了討好兔神，當(dāng)時(shí)許多山坡上建有兔神廟。并且六月六兔子生日這天，家家戶戶要都蒸面兔，給兔子慶賀生日。民俗學(xué)者經(jīng)過考察發(fā)現(xiàn)，六月六蒸面兔習(xí)俗至今在乳山保存完好，分布廣泛，足見其風(fēng)俗的特別性和地域性。

蒸面兔給兔子過生日的起源，另一說法是為了預(yù)防疾病。盛夏將至，夏季傳染病進(jìn)入高發(fā)期，從前缺醫(yī)少藥，人們在無助中往往祈求神靈保佑。企盼為嫦娥搗藥的玉兔，從月宮降靈人間，避瘟消災(zāi)。吃下面兔，就等于藥神在身。

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基本內(nèi)容和主要特征

基本內(nèi)容

六月六給兔子過生日的主要方式是蒸面兔。先發(fā)面，發(fā)酵好以后，開始捏面兔子。用白面捏塑的兔子，三瓣嘴兒、兩只大耳朵、一條短尾巴鬏鬏，再用紅小豆嵌成眼睛。有蹲兔、跑兔、躺兔、雙兔相隨、母子相依、群兔嬉戲等造型，或細(xì)膩、或夸張，姿態(tài)各異，憨相可愛。把捏好的面兔再次發(fā)酵，面兔發(fā)酵好以后，將兔放入鍋中蒸。

主要特征

1、體現(xiàn)了人與自然和諧相處的理念，表達(dá)一種慶祝豐收的喜悅之情。

2、蒸面兔習(xí)俗地域文化特色濃郁，在乳山歷史源遠(yuǎn)流長，分布區(qū)域十分廣泛。

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主要傳承人

辛明路，是大乳山的傳說、圣水宮的傳說、木頭魚的傳說、岠嵎山的傳說、乳山婚俗、蒸面兔習(xí)俗、嶞崮山廟會(huì)、貢品冊梨的傳說等8個(gè)乳山市非遺名錄的代表性傳承人，前4項(xiàng)成功晉級為威海市級名錄。1951年4月出生，乳山市海陽所鎮(zhèn)西黃島村人。中共黨員，大學(xué)本科文化。曾任海陽所鎮(zhèn)政府人口統(tǒng)計(jì)員、午極鎮(zhèn)計(jì)生辦主任、乳山市鹽務(wù)局辦公室主任、乳山母愛文化研究會(huì)長等職。中國民俗學(xué)會(huì)會(huì)員、山東省民俗學(xué)會(huì)會(huì)員、威海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)學(xué)會(huì)監(jiān)事、威海市政協(xié)文史特邀委員、乳山市作家協(xié)會(huì)名譽(yù)主席。

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重要價(jià)值

歷史價(jià)值

蒸面兔習(xí)俗，是乳山特有的一種飲食習(xí)俗，乳山自明代以來堅(jiān)持至今，歷史較為久遠(yuǎn)，對考證地域歷史文化有重要價(jià)值。

社會(huì)價(jià)值

保護(hù)和傳承這項(xiàng)地域民俗文化，就是引導(dǎo)人們保護(hù)良好的生態(tài)環(huán)境。特別是在發(fā)展民俗旅游，開發(fā)旅游紀(jì)念品等方面意義重大，前景廣闊。

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項(xiàng)目保護(hù)

2011年，蒸面兔習(xí)俗被乳山市人民政府批準(zhǔn)公布為第二批乳山市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。

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