紫菜怎么做海苔

一、做法一

1.將紫菜撕成小碎片

2.平底鍋倒入適量香油

3.油熱后放入紫菜

4.保持小火，不斷地翻拌

5.加入適量精鹽

6.攪拌均勻

7.直至紫菜呈現(xiàn)透明的青綠色立即關(guān)火

二、做法二

1.新鮮的紫菜，一定要新鮮的，陳年的味道色澤差很遠(yuǎn)

2.紫菜拌碎平攤烤盤，兩面噴上食用油或刷上麻油，我用的噴罐能節(jié)省很多油

3.放烤箱90度烤2-3分鐘，時(shí)間需自己掌握，已不烤焦為準(zhǔn)，烤出的紫菜由原來(lái)的紫色變成淡淡的綠色

4.和左邊進(jìn)口的海苔片比較，自己做的更松軟香脆，還有一股清香，關(guān)鍵價(jià)格不知便宜多少倍，隨吃隨做

三、做法三

1.第一步，拿出一個(gè)平底鍋和木鏟子，將鍋燒熱。

2.第二步，放上香油，搖晃均勻。

3.第三步，調(diào)成小火，放入紫菜(不用洗)，可以是碎片也可以是整片放入。

4.第四步，將鍋中紫菜來(lái)回翻炒，直至紫菜變?yōu)榫G色(期中可以根據(jù)情況加滴香油)

四、做法四

1、超市里買的大包免洗紫菜，用手撕成一小塊一小塊放在一個(gè)大碗里，大小以吃起來(lái)方便為好。將鹽和油均勻地撒在紫菜上，用手不斷抓勻，使油鹽混合均勻。紫菜盡量平鋪，烤箱預(yù)熱140度，下層，10分鐘。

2、如果紫菜變綠且口感酥脆就好了，否則請(qǐng)?jiān)偌右环昼姟?/p>

3、喜歡重口味的可以在烤好后立刻撒上孜然粉、辣椒粉、白芝麻等自己喜歡的調(diào)味。

五、紫菜與海苔的區(qū)別

1、紫菜烤熟之后質(zhì)地脆嫩，入口即化，特別是經(jīng)過(guò)調(diào)味處理之后，添加了油脂、鹽和其他調(diào)料，就搖身變成了特別美味的“海苔”了。海苔濃縮了紫菜當(dāng)中的各種B族維生素，特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富，還有不少維生素A和維生素E，以及少量的維生素C。海苔中含有15%左右的礦物質(zhì)，其中有維持正常生理功能所必需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等，其中含硒和碘尤其豐富，這些礦物質(zhì)可以幫助人體維持機(jī)體的酸堿平衡，有利于兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)老年人延緩衰老也有幫助。

2、海苔都是紫菜;但是紫菜不全是海苔。紅藻門，紅毛藻科。藻體有紫色或紅色，由單層或兩層細(xì)胞構(gòu)成薄膜，有葉形、心形、帶形等。紫菜下部的假根狀固著器附著在巖石上。高可達(dá)20—30厘米。雌雄異體、繁殖過(guò)程較復(fù)雜，1955年我國(guó)科學(xué)工作者首次搞清了紫菜的生活史，由紫菜、絲狀體、小紫菜這三個(gè)階段構(gòu)成。紫菜主要成分有約50%的碳水化合物，約30%的粗蛋白，維生素A、B、C豐富，并含碘、磷、鈣等。

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