一、面食門掛子做法視頻？

主料面粉500調(diào)料食鹽3勺蔥4顆調(diào)和油5勺面食的做法1.1、一碗碗溫水與5g酵母混合均勻，與兩碗餃子粉混合均勻，揉成光滑的面團（一碗面約200g）

2.2、蓋上嚴(yán)實的蓋子，放溫暖處發(fā)酵，發(fā)到能聞到酸味兒，并且表面不平有小坑，里面有蜂窩狀(現(xiàn)在的天氣晚上揉好，第二天早晨就發(fā)好了）

3.3、面板上灑上2g的食用堿，用手反復(fù)搓碎，鋪均勻！發(fā)好的面團放上，把食用堿均勻的揉進面團（大約要揉至少5分鐘）

4.4、揉好的面團蓋上干凈的籠布醒一會兒，搟成面片，均勻抹上少許玉米油，灑上椒鹽和蔥花5.5、卷起面片，切成均勻的小段，橫向抻開打卷放在洗凈的粽子葉上（粽子葉可以反復(fù)利用的），蓋上蓋再次醒發(fā)10分鐘6.6、鍋內(nèi)適量水燒開，開水上屜，大火蒸13分鐘，關(guān)火后不要急于掀開蓋子，等5分鐘左右再掀開！

二、大壽桃的做法，大壽桃怎么做好吃，大壽桃的家常做法？

壽桃主料面粉250克牛奶145克酵母3克泡打粉3克輔料進口紅色素適量進口綠色素適量壽桃的做法1.中筋面粉、牛奶、酵母、無鋁泡打粉混合揉成光滑面團，醒發(fā)30分鐘；取一小塊面團，加適量紅綠色素揉勻備用；白面團平均分成6份；反復(fù)揉至表面光滑，整形成桃子形狀；用刮板在桃子一側(cè)印出一道深深的印子；取一小塊綠色面團，先揉成紡錘狀；按扁，印上樹葉的紋理2.把葉子翻面，再把桃子放在葉子上面；把做好的生坯放到鍋中，醒發(fā)30-40分鐘；大火至水開，轉(zhuǎn)中小火15分鐘，熄火后等5分鐘再揭開鍋蓋取出壽桃；取一新牙刷，蘸一點點紅色素（盡量的少），把牙刷放在桃子上方，用筷子撣牙刷，讓色素均勻的落在桃子上即可

三、壽桃發(fā)糕的做法？

用料

山藥 半根

糯米粉 適量

煉乳（低脂） 適量（視個人喜好）

紅曲粉 少量

抹茶粉 少量

水 少量

牙簽 1根

壽桃山藥糕的做法步驟

步驟 1

山藥洗凈，蒸10分鐘左右，蒸熟即可，去皮搗成泥狀。

步驟 2

山藥泥加入適量煉乳（低脂），煉乳是代替了砂糖，如果沒有煉乳可換成砂糖，攪拌后再加入適量糯米粉，攪成成團，不粘手即可，分成劑子做桃子造型，這里可用牙簽壓邊

步驟 3

抹茶粉少量加糯米粉攪拌均勻，再加入適量煉乳和水，攪拌成團，分成小劑子，捏葉子形狀，用牙簽壓邊

步驟 4

紅曲粉少量加一點點水，手指沾下噴桃子頂部，類似做壽桃包一樣，再組裝葉子桃子

步驟 5

放到鍋子，冷鍋放入，蒸盤擦點食用油可防止粘黏，蒸5分鐘即可，如果做得比較厚的話，可以蒸久一點，但是不能蒸太過，因為糯米粉比較易軟。

步驟 6

蒸好開鍋放涼即可

四、大壽桃的做法？

壽桃主料面粉250克 牛奶145克 酵母3克 泡打粉3克輔料進口紅色素適量 進口綠色素適量壽桃的做法1.中筋面粉、牛奶、酵母、無鋁泡打粉混合揉成光滑面團，醒發(fā)30分鐘；取一小塊面團，加適量紅綠色素揉勻備用；白面團平均分成6份；反復(fù)揉至表面光滑，整形成桃子形狀；用刮板在桃子一側(cè)印出一道深深的印子；取一小塊綠色面團，先揉成紡錘狀；按扁，印上樹葉的紋理2.把葉子翻面，再把桃子放在葉子上面；把做好的生坯放到鍋中，醒發(fā)30-40分鐘；大火至水開，轉(zhuǎn)中小火15分鐘，熄火后等5分鐘再揭開鍋蓋取出壽桃；取一新牙刷，蘸一點點紅色素（盡量的少），把牙刷放在桃子上方，用筷子撣牙刷，讓色素均勻的落在桃子上即可

五、綠色壽桃的做法？

原料：面肥、面粉、堿面、食用綠、紅

調(diào)料：豆餡

第一步：提前一天將面肥用水泄開加入面粉和成面團醒發(fā)10小時，第二天堿面用水稀釋揣在面團里

第二步：取一小塊兒面團里面揉些食用綠做成綠色面團，白色面團揪劑子包豆沙成圓形，然后用手搓成一頭尖的形狀

第三步：綠色面團壓扁切成條粘在面團上，然后用刮板在中間劃出桃子的那道印，醒發(fā)半小時左右上鍋蒸10分鐘即可，紅色用水稀釋，壽桃拿出后放在一張紙上，用牙刷和筷子蘸上紅色均勻的撣在桃子的頂端做出色彩使壽桃更加的形象.

六、酸奶壽桃的做法？

1、主料：面粉500克、豆沙100克、糖20克、酵母6克、泡打粉5克、食用紅色素適量。

2、面粉加入酵母，泡打粉，糖和適量的溫水揉成面團，醒發(fā)半小時，再次揉光。

3、下成小劑子，雙手配合，右手向前壓推。

4、左手把面團向里卷起。

5、反復(fù)幾次之后，面團表皮收緊，搓成圓球。

6、用手捏一個窩，包入豆沙。

7、用雙手搓出桃尖，搓好的壽桃。

8、用刀背壓出桃紋。

9、醒發(fā)一會入蒸籠蒸熟。

10、蒸好后晾一下水汽，用潔凈的牙刷蘸一點食用紅色素，對準(zhǔn)壽桃，用筷子從下往上撥動刷毛，讓水霧反彈到壽桃上。

11、好看又好吃的壽桃就完成了

七、大小壽桃的做法？

先把面粉放入盆中，仁和放上一點發(fā)酵粉，將其發(fā)酵后，加面粉再醒一醒，仁和莊偌大小受陶的模型中，等定型后放入蒸鍋中進行爭執(zhí)

八、奶油壽桃的做法？

食材準(zhǔn)備：淡奶油，白砂糖，水果，草莓果醬。蛋糕坯，食用色素。

制作步驟

1.準(zhǔn)備一些新鮮的淡奶油，然后將它放入到無水的盆當(dāng)中。接下來將適量的糖放入到奶油當(dāng)中，糖和奶油的比例1:10，如果喜歡吃甜的可以適當(dāng)?shù)纳晕⒍嗉右恍?。然后用打蛋器將奶油進行打發(fā)，可以先低速運轉(zhuǎn)，然后再高速打發(fā)，當(dāng)奶油打成清晰的紋路，然后成型可以勾角，說明奶油已經(jīng)打發(fā)好。

2.將事先準(zhǔn)備好的蛋糕坯按照壽桃的造型先把它分成幾層，每一層上面抹上打發(fā)好的奶油，同時加入一些水果顆粒。水果可以根據(jù)自己的口味去選擇，一般我們夾在蛋糕當(dāng)中的水果比較軟，以火龍果或者是芒果比較多。每一層上面涂上奶油水果之后，把第二層的蛋糕坯放上去，再同時加入奶油和水果，再放第三層。然后在最頂部將剩下的蛋糕坯切成一個造型，將頂部削尖的，然后把它蓋上。

3.現(xiàn)在做出來的整個蛋糕下圓上尖的，跟我們看到的壽桃還是有所不一樣，這時候我們就可以在它側(cè)邊挖出一個v字形，做出壽桃的一個弧形狀。

4.將打發(fā)好的奶油均勻的抹在制作好的桃形蛋糕坯上面，注意抹的時候要抹平，這樣的話做出來的壽桃才比較好看。

5.接下來將準(zhǔn)備的草莓醬先用打發(fā)器打成細膩的果醬，然后將它輕輕地淋在蛋糕坯上面。注意淋的時候一定要小心不要把奶油戳破，然后用專門的刀將果醬涂抹在奶油坯上面再次加工，這樣的話就整個一個壽桃的顏色就出來了。

6.再準(zhǔn)備一些奶油，在里面加上一些綠色的食用色素，把它調(diào)勻，然后裝入裱花袋當(dāng)中，擠在壽桃的四周作為綠葉襯托。

7.最后將做好的壽桃蛋糕擺放在盒子上面，這樣的話一個好看的壽桃蛋糕就做好了

九、蘿卜壽桃做法？

材料

主料：面粉，紅豆，無核小棗，配料：鮮酵母，白糖，桂花糖，抹茶粉，芋香粉

做法

一、發(fā)面面團制作：

1、鮮酵母用溫水浸泡5分鐘，攪勻。

2、面粉中加入酵母水?dāng)嚢?，再適量加入溫水，揉搓均勻，加蓋醒發(fā)至原體積2倍大。

3、取面團的1/8加入抹茶粉揉勻成為綠色面團留作桃葉。

二、紅豆沙球制作：

1、紅豆、無核小棗洗凈，放入高壓鍋中，加入紅豆3倍的水大火燒開，加蓋小火煮30分鐘。

2、晾至高壓鍋內(nèi)無氣時開蓋，加白糖、桂花糖，用鏟子將紅豆和紅棗碾碎，再逐個做成豆沙球。

三、壽桃制作：

1、將發(fā)好的面團揉勻至面團內(nèi)無氣泡，分割成小劑子，每個劑子用搟面杖搟成皮，放在左手的虎口處呈窩狀，包入豆沙球。

2、搓圓，并且在上部搓出一個尖，側(cè)面用餐刀的背面壓出桃的紋路，其它依次做好。

四、桃葉的制作：

1、綠色面團揉勻分割成小劑子，用手搓成兩頭尖的棗核形。

2、將棗核形的面團按扁，搟成葉片狀的薄片，用餐刀刻出葉子的葉脈。

十、壽桃粑做法？

用料去皮綠豆 1斤花生米 半斤椰子絲 適量白糖 適量糯米粉 1500克

步驟 1

花生米無油無水炒干到與鍋碰撞有脆脆的聲音就好啦，然后拿出來用搟面杖把花生碾碎，在風(fēng)口過篩掉花生皮，只留花生碎

步驟 2

去皮綠豆放沸水煮熟后放濾籃濾干水分，起鍋烘干至粒粒分明的狀態(tài)即可盛起。

步驟 3

椰子絲水洗后如上烘干后，把綠豆，花生米一起下鍋炒，混合后放鹽，看你個人喜歡取量（我做的香甜，如果想吃甜的可以省略放鹽的部分）

步驟 4

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把餡料炒好放鍋里涼涼，一定要放涼才可以加糖，不然會熱融化的?。∥曳帕艘唤锏陌滋?/p>

步驟 5

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燒熱水，取糯米粉跟一丟丟紅曲粉準(zhǔn)備搓粉，一定要熱水才能成團！?。。∫话阈F十分鐘左右就好，大團的可能久點

步驟 6

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所有材料準(zhǔn)備好，就可以包籺啦，取面團碾成餃子皮一樣放餡料，再壓上模具取樣就成型啦

步驟 7

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老人家喜歡下面墊樹葉，防止蒸的時候黏底，可以用油紙代替

步驟 8

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上鍋大火蒸30分鐘即可

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