第一部分：0-1歲，“奶娃娃”的營(yíng)養(yǎng)輔食。

寶寶從只會(huì)吃奶的小嬰兒，到后來(lái)以輔食為主、奶類為輔的大寶寶，這個(gè)轉(zhuǎn)變的過(guò)程是巨大的。在這個(gè)過(guò)程中，家長(zhǎng)要明確寶寶輔食添加的時(shí)間、原則及注意事項(xiàng)，為寶寶制作出適宜的輔食，及時(shí)添加，精心喂養(yǎng)，以保證寶寶對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)的需求。

書中提到根據(jù)我國(guó)相關(guān)部門建議，健康寶寶滿6個(gè)月后就要開始嘗試添加輔食，第一輔食首選富含鐵的泥糊狀食物，如強(qiáng)化鐵的嬰兒營(yíng)養(yǎng)米粉、肉泥等。

第一次添加1-2勺，每天1-2次，根據(jù)寶寶的接受情況逐漸增加輔食的量，并逐漸增加食物的種類，以提供不同的營(yíng)養(yǎng)素。輔食添加的原則：每次只添加一種新食物，由少到多、由稀到稠、由細(xì)到粗、循序漸進(jìn)。

書中根據(jù)寶寶的月齡，分別推薦了輔食食譜，例如6個(gè)月的寶寶基本以軟滑易吞咽的泥糊為主，食材主要以嬰兒米粉、最常見(jiàn)的蔬菜和水果為主。

7-9個(gè)月的寶寶則主要是從泥糊狀食物逐漸過(guò)渡到半固體輔食，并開始逐漸添加米粥、爛面、肉類、魚、蛋類等食物，在這個(gè)階段，可以讓寶寶自己抓一些“磨牙食物”自主進(jìn)食，既可以鍛煉小手的精細(xì)動(dòng)作，又能刺激寶寶的食欲，讓輔食喂養(yǎng)變得更順利。

而10-12個(gè)月的寶寶輔食，則要逐漸從半固體過(guò)渡到固體食物。例如從稠粥轉(zhuǎn)為軟飯，爛面條逐漸過(guò)渡到餛飩水餃，肉粒、菜粒逐漸過(guò)渡到小塊蔬菜、碎肉等。

書中針對(duì)每一個(gè)月齡段，都給出了豐富又詳細(xì)的食譜，取材容易、操作簡(jiǎn)單，還貼心地給出了很多“媽媽喂養(yǎng)經(jīng)”，通過(guò)一些細(xì)節(jié)提醒，教爸爸媽媽做出既有營(yíng)養(yǎng)，口感又好的寶寶輔食。

另外，書中還總結(jié)了很多家長(zhǎng)在輔食添加過(guò)程中常見(jiàn)的問(wèn)題困惑，并給出了詳細(xì)的專家解答，例如“嬰兒米粉怎么選？”“蛋黃怎么添加？”“寶寶出現(xiàn)過(guò)敏了怎么辦？”“寶寶便秘時(shí)該吃什么輔食？”“應(yīng)該為寶寶選擇哪些磨牙食物？”等等。

第二部分：1-3歲，“淘氣包”的營(yíng)養(yǎng)餐單。

這一階段的寶寶已經(jīng)逐漸開始會(huì)自己吃飯了，輔食也逐漸開始轉(zhuǎn)變?yōu)橹饕澄?，但仍然與成人很不一樣。在這個(gè)階段里，家長(zhǎng)要注意寶寶一日三餐的營(yíng)養(yǎng)搭配，避免寶寶出現(xiàn)挑食、偏食，甚至營(yíng)養(yǎng)素缺乏的問(wèn)題。

1-3歲的寶寶每天可安排5次進(jìn)餐，即3次正餐和2次加餐，寶寶的每餐都要有飯有菜，葷素搭配，還要粗糧細(xì)作，粗細(xì)比例合理，另外還要注意菌類、豆類的添加。

這個(gè)階段的寶寶除了營(yíng)養(yǎng)搭配，還要培養(yǎng)良好的進(jìn)餐習(xí)慣，例如要固定在餐桌進(jìn)食、飯前要洗手、吃飯時(shí)要細(xì)嚼慢咽、吃飯過(guò)程中不能玩玩具看電視等等，同時(shí)家長(zhǎng)也要做好榜樣作用。好習(xí)慣的建立，更有助于寶寶的消化吸收，對(duì)寶寶健康更有利。

當(dāng)然了，這個(gè)階段的內(nèi)容中，除了一百多種菜譜的詳細(xì)操作步驟，也有相應(yīng)的喂養(yǎng)常見(jiàn)問(wèn)題的解答，例如“寶寶吃得多為什么長(zhǎng)不胖？”“寶寶挑食怎么辦？”“怎樣保證寶寶攝入充足的鈣質(zhì)？”等等，專家解答可以幫您解決大部分的喂養(yǎng)困擾。

第三部分：3-6歲，“小大人”的營(yíng)養(yǎng)盛宴。

3-6歲的寶寶正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵階段，身體各個(gè)器官持續(xù)發(fā)育成熟，新陳代謝旺盛，對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需求更高。因此，如何科學(xué)安排好小大人的一日三餐至關(guān)重要。書中對(duì)于這個(gè)階段寶寶的三餐搭配和能量提供給出了詳細(xì)的指導(dǎo)。

以早餐為例，書中建議早餐的科學(xué)設(shè)計(jì)要注意三點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)搭配、食物制作、花樣翻新。其中營(yíng)養(yǎng)搭配則主要按照“五谷搭配、葷素搭配、粗細(xì)搭配”為主要原則，同時(shí)注意食物間互補(bǔ)原則，例如米面與雜豆、雜糧的搭配等等，使食物中的營(yíng)養(yǎng)比例趨于平衡。

食物制作則是建議，在寶寶起床后，胃腸道消化功能需要逐步啟動(dòng)，因此寶寶的營(yíng)養(yǎng)早餐只要注意比成人細(xì)軟些、清淡些、好消化些就可以。

花樣翻新，則是建議寶寶的營(yíng)養(yǎng)早餐除了搭配食材，均衡營(yíng)養(yǎng)，還要注意在色、香、味、形方面的新意，充分調(diào)動(dòng)寶寶的好奇心，促進(jìn)食欲，讓寶寶覺(jué)得吃飯是一種樂(lè)趣。

書中羅列了46種早餐菜式的菜譜，家長(zhǎng)可以參考制作，讓寶寶每一天的早餐都不重樣。關(guān)于午餐和晚餐，還有加餐的介紹，由于篇幅有限，我就不在這里贅述了，大家可以在書里找到詳細(xì)的講解和菜譜。

第四部分：四季特殊食譜，精心呵護(hù)寶寶。

這一部分根據(jù)春、夏、秋、冬季節(jié)特點(diǎn)，給出的相應(yīng)菜式。書中認(rèn)為：

春季是寶寶長(zhǎng)身體的重要季節(jié)，給出了詳細(xì)的“春補(bǔ)”建議，通過(guò)科學(xué)飲食保證各種營(yíng)養(yǎng)素均衡攝入，尤其要注意保證寶寶攝入足夠的維生素和礦物質(zhì)，以滿足寶寶的生長(zhǎng)需要。

另外，還有介紹春季的飲食宜忌、“春補(bǔ)”食材，以及詳細(xì)的食譜，可供家長(zhǎng)朋友們參考并操作。

夏季則講述了要通過(guò)飲食調(diào)理寶寶的脾胃、介紹了夏季飲食禁忌、還推薦了幾種“清暑”的食物，既實(shí)用又好操作。

秋季則主要是以潤(rùn)肺解秋燥為主，例如芝麻、核桃等食物可以養(yǎng)肺潤(rùn)腸，秋季多吃可以防治腸燥便秘，新鮮的當(dāng)季果蔬，例如梨、甘蔗、冬瓜、藕等食物都可以滋陰潤(rùn)燥，幫助寶寶解秋燥。

冬季則要注意進(jìn)補(bǔ)，增加寶寶熱量攝入，多攝入富含維生素的食物，可以有效預(yù)防由于各種維生素缺乏導(dǎo)致的皮膚干燥、皸裂、口角炎等問(wèn)題。此外，書中還根據(jù)各種營(yíng)養(yǎng)素的進(jìn)補(bǔ)給出了詳細(xì)的指導(dǎo)和菜譜。

第五部分：寶寶常見(jiàn)病調(diào)養(yǎng)食譜。

這一部分的內(nèi)容真真是太深入人心了，因?yàn)榘职謰寢寕冏钆碌木褪菍殞毶×耍瑢殞毑坏珪?huì)難受不舒服，食欲也會(huì)受到影響，幾天下來(lái)很可能會(huì)消瘦不少。

而若可以根據(jù)寶寶病情，在遵醫(yī)囑實(shí)行科學(xué)診療基礎(chǔ)上，給寶寶提供一些恰當(dāng)?shù)娘嬍?，不僅可以幫他增進(jìn)食欲，還可能會(huì)起到不錯(cuò)的輔助治療的效果，幫助寶寶快速恢復(fù)健康，那就再好不過(guò)了。

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