工具：電飯鍋一個

　　材料：雞蛋四個、面粉一飯勺、蘇打粉(酵母粉)一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干

　　制作：先將雞蛋打散在一個容器里，邊攪拌邊加入白砂糖(根據(jù)個人口味輕重放)、面粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄干、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀面糊狀(如果面粉加多估計就稠，做出來就不松軟)

　　將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為做出蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續(xù)保溫十分鐘讓其充分膨脹，十分鐘后就可以出來，用一個大盤子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香美味葡萄干蛋糕就出鍋，味道不比烤箱做出差哦，而且有簡單方便，很適合沒有烤箱朋友們制作哦。 綠豆餅

　　綠豆餅是把磨好綠豆用鹽調(diào)味，加弄碎豬肉﹑綠豆芽﹑蕨菜﹑切成絲泡菜煎出來，做下酒菜不錯。可以用雞肉或火雞肉代替豬肉。以腌一下蕨菜﹑綠豆芽﹑包心菜切成絲代替?？梢源钆湓卺u油里加肉湯和醋做醬。

　　材料

　　綠豆1杯，白菜泡菜200g，蕨菜100g，豬肉200g，綠豆芽150g，蔥2棵，紅辣椒2個。

　　豬肉佐料：醬油2大勺，切好蔥1大勺，搗好蒜1/2大勺，胡椒面1/4小勺，香油 1小勺，芝麻1小勺，食用油1杯 。

　　做法

　　1.把去皮綠豆泡在涼水里，用手搓去皮，并按綠荳130g:水90cc比例磨好調(diào)味。

　　2.把豬肉磨成肉沫并加佐料。

　　3.把綠豆芽用鹽水燙出來，將蕨菜硬桿切掉。蔥切成絲。

　　4.泡菜除水份后切成絲。

　　5.紅辣椒去子切圓。

　　6.在平鍋里放油，并放一勺磨好綠豆，再放豬肉﹑綠豆芽﹑蕨菜﹑泡菜﹑蔥，上面放磨好綠豆翻過來煎。直徑越小越好煎。

　　7.蘸醋醬油吃。

　　功效介紹：

　　綠豆有利尿作用，是涼身性質食品，可以防署降溫。并且含有豐富鈣和維生素A，對成長期兒童和老人好。 艾蒿糕

　　艾蒿要用嫩艾蒿才柔軟。特色是吃年糕時候，在蜂蜜里加生姜汁，在糯米面里放煮熟并搗好艾蒿，做成栗子大小再蘸綠豆粉。

　　材料

　　糯米面5杯，鹽1大勺，艾蒿100g，糖稀少量，綠豆豆沙，綠豆3杯，鹽1小勺，白糖3大勺。

　　做法

　　1.把綠豆用石磨磨后泡在溫水里，并去皮蒸出來放點鹽壓碎后，再放白糖做成餡。

　　2.把艾蒿洗凈煮出來，并用涼水漂一漂，除水份后搗碎。

　　3.蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成綠色。

　　4.把綠豆餡摘成綠豆大小，用手抓緊，并使之與艾蒿混在一起。年糕量要比綠豆餡多。

　　5.吃時候，蘸糖稀吃。

　　功效

　　艾蒿特點是含有豐富無機物和維生素。特別含有許多維生素A，只吃80g也能供應一天所需量。并因含有豐富維生素C，對預防和治療感冒也有效。

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