春節(jié)傳統(tǒng)美食，所謂初一餃子初二面，初三合子往家轉(zhuǎn)，初四烙餅炒雞蛋，初五、初六捏面團(tuán)，初七、初八炸年糕，初九、初十白米飯，十一、十二八寶粥，十三、十四余湯丸，正月十五吃元宵。

春節(jié)吃年糕，“義取年勝年，籍以祈歲稔?！痹⒁馊f事如意年年高。餃子形如元寶，有“招財進(jìn)寶”之意。春節(jié)餃子講究在除夕夜十二點鐘包完，此刻正屆子時，以取“更歲交子”之意。元宵節(jié)吃元宵，是取“團(tuán)團(tuán)如月”的吉祥之意。

年夜飯桌上有大菜、冷盆、熱炒、點心四個種類?；疱伔兄?，熱氣騰騰，溫馨撩人，紅紅火火；“魚”和“余”諧音，象征“吉慶有余”，也喻示著生活幸福，“年年有余”。羅卜頭俗稱“菜頭”，祝愿有個好彩頭;龍蝦、爆魚等煎炸食品，預(yù)祝家運(yùn)興旺如“烈火烹油”;最后的甜食，則是祈愿以后的日子甜甜蜜蜜。南方風(fēng)土的年夜飯更講究，米飯用“金銀米”為上，上插松柏枝，綴以金錢、棗栗、龍眼、香枝，破五之后才能除去;菜色要求“十碗菜”：蛋餃必不可少，還有肉絲炒筍絲，絲絲齊齊是諸事順心樣樣齊備的意思；肉丸一碗象征團(tuán)團(tuán)圓圓;蛋每人一只，意思是子孫萬代;吃魚不吃頭尾，寓意為有頭有尾。

初七人日，食“定羹”，煮七種菜為羹。而七寶羹，各地的做法都有所不同，其中芹菜和蔥兆聰明，蒜兆精于算計，芥菜令人長壽。

附：各種各樣的餃子

　　芹菜餡餃子即勤財之意，故名“勤財餃”;是對源源不斷的物質(zhì)財富的祈福，更是對勤勞務(wù)實的祝福。

　　韭菜餡餃子即久財之意，故名“久財餃”;既可以祈求長久的物質(zhì)財富，更是對天長地久的祈福，愿人長久和睦、健康、快樂、幸福。

　　白菜餡餃子即百財之意，故名“百財餃”;既可以祈福得到百祥之才，更可以對新婚燕爾白頭偕老的美好祝福。

　　香菇餡餃子即鼓財之意，故名“鼓財餃”;既可以表現(xiàn)出對物質(zhì)財富鼓脹的祈愿，也是對晚輩表達(dá)出希望其出人頭地的美好祝愿。

　　酸菜餡餃子即算財之意，故名“算財餃”;表達(dá)了人們渴望錢多到要算一晚上的程度，謂之算財;或為對選擇的祝福，愿親朋好友都有一個好選擇。

　　肉菜餡餃子即有財之意，故名“有財餃”;有既有財，祝福有財，更祝福有才。

　　魚肉餡餃子即余財之意，故名“余財餃”;祝福年年有余，謂之余財。

　　牛肉餡餃子即牛財之意，故名“牛財餃”;祝愿朋友牛氣十足，身體健康。

　　羊肉餡餃子即洋財之意，故名“洋財餃”;有祝發(fā)洋財?shù)囊庠浮?/p>

　　大棗餡餃子即招財之意，故名“招財餃”;因為包銅錢很不衛(wèi)生，所以改包大棗，吃到的人一年里都會紅紅火火，財氣十足。

　　野菜餡餃子即野財之意，故名“野財餃”;試問，健康、綠色的意外之財，誰不喜歡?

　　菜餡餃子即財?shù)街猓拭柏數(shù)斤湣?即財神到，招財納福之意。

　　甜餡餃子即添財之意，故名“添財餃”;即增加、增添之意，更與天才諧音，謂之添財。

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