1、鳳鳴朝陽，此菜取名源于我國最早的一部詩歌總集《詩經(jīng)》，《詩經(jīng)·大雅·卷阿》曰：“鳳凰鳴矣，于彼高崗；梧桐生矣，于彼朝陽?！币馑际钦f，鳳凰在朝陽（早晨的太陽）時鳴叫，比喻稀有的吉祥。

2、鶴鳴九皋，此菜取名源于《詩經(jīng)·小雅·鶴鳴》：“鶴鳴九皋，聲聞于天”。意思是說，鶴鳴叫的聲音嘹亮，雖然身棲在九皋（指深澤）之中，其鳴也能響徹云霄。

3、鹿鳴賀嘉賓，此菜取名源于《詩經(jīng)·小雅·鹿鳴》：“呦呦鹿鳴，食野之蘋。鼓瑟吹笙。”意思是說，群鹿在呦呦和鳴，吃著野地里的籟高，受歡迎的賓客都在座，我國雅樂娛樂他們，為宴會助興。

4、越鳥巢南枝，此菜取名于漢代《古詩·行行重行行》：“胡馬依北風，越鳥巢南枝”。意思是說，胡馬（在北方所產(chǎn)的馬）依戀北風，越鳥（在南方所生的鳥）巢窩筑在朝南的枝上。比喻懷念故土，不忘家鄉(xiāng)。

5、東籬采菊，此菜取名源于晉朝詩人陶潛的《飲酒二十首之五》中 “采菊東籬下，悠然見南山”的詩句。意思是說在東籬下采摘菊花，悠然自得地遠望南山。

6、精衛(wèi)填海，此菜取名源于《山海經(jīng)》中的一個神話故事，東晉大詩人陶淵明讀《山海經(jīng)》后留有：“精衛(wèi)銜微木，將以填滄海”的詩句。

7、花雪蕪絲，此菜取名源于南齊詩人謝眺的《與江水曹至干濱戲》詩：“山中上芳月，故人清樽賞。遠山翠百里，回流映千丈。花枝繁如雪，蕪絲散猶網(wǎng)。別后能相思，何嗟異封壤?！?/p>

蕪絲，指春蕪草，其皮如絲。

8、嬌鶯戲蝶，此菜取名源于唐代著名詩人杜甫寓居成都草堂時所作《江畔獨步尋花》。

詩文為：“黃四娘家花滿蹊，千朵萬朵壓枝低。留連戲蝶時時舞，自在嬌鶯恰恰啼。”意思是說，黃四娘家的繁花遮滿了小路，成千上萬朵鮮花壓彎了枝條。戲耍的蝴蝶留連忘返，翩翩起舞，嬌美的黃鶯自由自在，恰恰而啼。

9、楓葉紅花，此菜取名源于晚唐著名詩人杜牧的《山行》一詩，“遠上寒山石經(jīng)斜，白云生處有人家。停車坐 愛楓林晚，霜葉紅于二月花?！币馑际钦f，遠處，一條曲折的石板小道直通秋天的山顛，在那白云層生的深山里有幾戶人家出現(xiàn)。我停下車來在山里行走，是因為愛看楓林的晚景，那經(jīng)霜的楓葉啊，比二月的鮮花還要紅艷。

10、黃鸝鳴翠柳，此菜取名源于杜甫“兩個黃鸝鳴翠柳”的七言絕句。詩文為：“兩個黃鸝鳴翠柳，一行白鷺上青天。窗含西嶺千秋雪，門泊東吳萬里船?！币馑际钦f，草堂的外面，嫩綠的柳樹枝上有兩只黃鸝在盡情歡唱，一行白鷺正向萬里碧空飛翔。從草堂的窗口望外遠眺，映入眼簾的是西嶺上的千年積雪；在草堂門前河里停泊的是駛往東吳的萬里航船。

11、松翠明珠，此菜取名源于唐代詩人白居易《春題湖上》的“松排山面千重翠，月點波心一顆珠”的詩句，意思是說，山中的松樹有如千重的翡翠，排列在西湖的周圍，湖中的明月，象一顆大明珠點綴在湖心。

12、白浪托鴻雁，此菜取名源于唐代詩人白居易《江樓晚眺，景物鮮奇，吟玩成篇，寄水部張籍員外》中“風翻白浪花千片，雁點青天字一行”的詩句。意思是說，站在江樓上仰望，看見風吹水面，白浪飛濺片片成花；抬頭望天，看見大雁成行，在碧空里一字排開，一派開闊清新的景色。

13、金蟾碾玉，此菜取名源于唐代李賀的《春·懷行》中“蟾蜍碾玉掛明弓”的佳句。意思是說，蟾蜍把云碾開，掛上一張明弓（指天空出現(xiàn)了一彎新月）。

 14、芙蓉珍珠，此菜取名源于唐代詩人白居易的《暮江吟》。詩文為：“一道殘陽鋪水中，半江瑟瑟半江紅?？蓱z九月初三夜，露似珍珠月似弓?！币馑际钦f，夕陽斜照，絢麗的晚霞鋪撒在江面上，多么美妙啊，只見半江碧綠半江紅。九月深秋，那夜色也是十分可愛的，露水顆顆像珍珠，一鉤新月多么像彎弓啊。

15、銀河紫鮑，此菜取名是從李白的《望廬山瀑布》一詩中引伸而成的。詩文為：“日照香爐生紫煙，遙看瀑布掛前川。飛流直下三千尺，疑是銀河落九天。”意思是說，明麗的陽光照耀著香爐峰，香爐峰上水汽蒸騰，仿佛是陣陣紫煙從山上升起；遠遠望去，一道瀑布高高掛在前面的河流之上。點燈祈福已婚人士點亮姻緣燈，可使夫妻恩愛久久，感情更加深厚穩(wěn)固。單身和未婚人士點亮姻緣燈，能使愛情更加順利。瀑布凌空直下，足有三千尺長，真使人懷疑這是天上的銀河流到了人間。

16、金甲菊花，此菜取名是從唐朝農(nóng)民起義領袖黃巢所作《不第后賦菊》的詩文中引來的。詩文為：“待到秋來九月八，我花開后百花殺。沖天香陣透長安，滿城盡帶黃金甲。”

17、白銀盤里一青螺，此菜取名源于唐代劉禹錫的《望洞庭》中“遙望洞庭山水翠，白銀盤里一青螺”的詩句。洞庭，指洞庭湖；山，指君山。在洞庭湖中，遠遠望去，湖中的君山青翠嬌小，好象白云盤中托了一個青螺一樣。

18、月中桂子，此菜取名源于唐代詩人宋之問的《靈隱寺》中“桂子月中落，天香云外飄”的詩句。

19、桃花鱖魚，此菜取名是從唐代張志和的《漁歌子》詞中引出的，其詞為：“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。青箬笠，綠蓑衣，斜風細雨不許歸?！币馑际钦f，西塞山前水面上的白鷺飛上飛下，碧綠的流水映照著岸邊火紅的桃花，春風時節(jié)，正是鱖魚肥大鮮美的時候。漁人頭戴青箬編的帽子，身披綠色蓑衣，撒下豐收的魚網(wǎng)，天雖刮著微風，下著小雨，他也不想回家。

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